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小雏锅巴炸鸡:颠覆传统炸鸡,独家研发锅巴炸鸡X5种特製口味,多汁又层次感十足

2024-02-28
7次

台南新开幕!「小雏锅巴炸鸡」颠覆传统炸鸡~独家研发5种口味锅巴炸鸡,每一份炸鸡都会加入耗时30小时纯手工製作的咔滋锅巴脆米,现点现炸现炒~双重口感史无前例!好吃到让人忘却罪恶感,每一口都是独一无二的爽脆滋味!

小雏锅巴炸鸡:颠覆传统炸鸡,独家研发锅巴炸鸡X5种特製口味,多汁又层次感十足小雏锅巴炸鸡:颠覆传统炸鸡,独家研发锅巴炸鸡X5种特製口味,多汁又层次感十足文章重点小雏锅巴炸鸡|品牌介绍小雏锅巴炸鸡|2023菜单介绍小雏锅巴炸鸡|炸鸡特色小雏锅巴炸鸡|餐点推荐小雏锅巴炸鸡|小雏饮品/21号花蜜红茶$40/手採极韵青茶$40小雏锅巴炸鸡|品牌介绍

「小雏锅巴炸鸡」最推荐的就是他家的柴烧麦芽炸鸡,特别使用北港四代祖传《传发之家》的纯手工麦芽糖,让炸鸡外皮彷彿上了一层薄薄的金钟罩,有如拔丝地瓜的脆皮糖衣,冷掉更加酥脆,肉质鲜嫩多汁,一口咬下去真的是让人流连忘返,想要感受不同的炸鸡风味千万别错过~「小雏锅巴炸鸡」店址位于永康区最热闹的中正路上,南应大学区附近~招牌是黄色的锅巴鸡,真的非常可爱~

小雏锅巴炸鸡:颠覆传统炸鸡,独家研发锅巴炸鸡X5种特製口味,多汁又层次感十足小雏锅巴炸鸡|2023菜单介绍「小雏锅巴炸鸡」专心做好每一份炸鸡招牌无骨鸡腿-总共5种口味:柴烧麦芽/椒盐葱蒜/四川椒麻/金沙起司/秘酱洋酿份量的选择有:餐点有巴一杯(一种口味)/巴大盒(2种口味)/巴手提(三种口味)另有:小雏点点心/小雏手工渍物/小雏饮品加购套餐:+19元升级A餐(渍物任选)/+49元升级B餐(渍物任选+饮品任选)不定时会有优惠活动大家可以随时关注店家FB台南推荐懒人包台南|国华友爱新商圈美食懒人包!5家在地人激推的隐藏版美食,照着吃不踩雷 台南必吃鸡排店懒人包!创意又多汁的鸡排都在这,还有充满回忆的香鸡排台南|人气夜市懒人包!六大夜市详细地点、营业时间、必吃美食全收录台南|海陆一日游懒人包,六大丰富景点美食好吃又好玩!台南好好玩~从早到晚都精采!今年暑假台南这样小雏锅巴炸鸡|炸鸡特色

这里的炸鸡全部都是使用无骨鸡腿肉,私房配方腌製再帮鸡肉按摩入味,独家两段式油炸工序,达到自家对炸鸡酥脆度的标準,牢牢锁住鸡汁精华,打造金黄飘香的酥脆炸鸡,完美展现肉质的细嫩香滑!这里算是半开放式厨房,可以看到油炸过程,让人感到安心。

「小雏锅巴炸鸡」最特别的就是「柴烧麦芽锅巴鸡」使用云林北港四代祖传的「传发之家」纯手工麦芽糖製作,全台独家口味外面吃不到!

把手工柴烧麦芽加入油锅中。

再倒入已预炸好的炸鸡~準备摇身变成黄金炸鸡啰~

你知道正统的麦芽膏是不加糖的吗?纯手工柴烧麦芽用糯米和小麦一起熬煮,耗费多时后自然糖化,便是最天然的麦芽糖了!完全没有添加糖所以甜度是非常的温和甘甜,和我们一般吃到的甜滋滋的麦芽糖很不一样!

出炉香气扑鼻而来~

空气瀰漫缭绕麦芽韵香~炸到金黄琥珀色的柴烧麦芽炸鸡,有如拔丝地瓜的脆皮糖衣,冷却后更加酥脆!

小雏锅巴炸鸡|餐点推荐

.柴烧麦芽/巴一杯(五种口味任选都是均一价$79)

柴烧麦芽让炸鸡外皮彷彿上了一层薄薄的金钟罩,一口咬下咔滋咔滋,是前所未有的酥脆口感!超级无敌脆!!大家不用担心会很甜,纯正的麦芽微甜而已完全不会腻,原本担心会黏牙却意外的酥脆,麦芽入口即化超神的啊!一口同时享受鸡肉的鲜甜及外皮的爽脆,真的是让人流连忘返!底下还有锅巴脆米可以吃喔~

「小雏锅巴炸鸡」目前只有提供外带,没有内用区,购买巴一杯都有附上杯架,安安稳稳的不会倾倒!

还会附上卫生纸、湿纸巾和牙线,真的超贴心!

灵魂配角就是它~咔滋锅巴脆米耗时30小时手工製作完成后,会再放入油锅酥炸抢酥~

每一片酥炸后的锅巴脆米,店员都会敲碎测试锅巴脆度。

简单洒上胡椒粉调味~

.咔滋锅巴脆米$4

5

跟傻妞一样是脆脆控的话,可以单点一份锅巴脆米,脆的跟饼乾一样!超级涮嘴!耐吃的米香及尻尻的口感,一开吃就停不下手~

.金沙起司炸鸡

金沙起司口味的炸鸡,是使用每日现剥的鹹蛋黄入锅拌炒,不是用一般食品店的金沙粉,真材实料!

傻妞是金沙控,到哪只要看到有金沙口味的,总会忍不住点吃来啊~一颗颗的鹹蛋黄浑圆饱满!

鹹蛋黄在热油中炒开后呈现像金色的「细沙」油亮浓稠,光看就口水直流~

滚上一层金沙后的炸鸡谁能不心动!!

满满的鹹蛋黄再洒上起司粉超欠吃!!

装盒后还会再一次洒上起司粉喔~拌炒后的金沙起司炸鸡香气十足!鹹蛋黄微沙口感和炸鸡吃起来超搭!金沙的调味浓郁却不死鹹,湿润的金沙酱让炸鸡更加顺口,咬下去还有鸡汁!凡人无法挡!!锅巴脆米也会沾附金沙起司,这风味也爱俗了!

.秘酱洋酿炸鸡

「秘酱洋酿」口味的炸鸡,以百年手工麦芽糖、寡糖、及十几种蔬果调製而成的酱汁,倒入炸鸡入锅拌炒让酱汁包裹在酥脆的外皮上,金黄酥脆炸鸡搭配甜而不腻的酱汁闻起来超香!

香辣滋味完全不腻,口味上因为是加纯正的麦芽糖,不会那么死甜~推荐给喜欢吃甜甜辣辣的吃货们!

巴一杯杯边走边吃最方便XD

韩文里「洋酿」是指「调料、调味」,一般当作调味酱料、或沾酱的意思,并非指称某一种口味。所以各家「洋酿」口味是略有不同的。

甜甜辣辣的洋酿酱,把鸡肉的香酥嫩又衬托到另一个层次,朋友说是它心中第一名!还有沾满洋酿酱汁的锅巴脆米也超好吃的!平常就喜欢韩式炸鸡的朋友一定要试试~

.四川椒麻炸鸡

四川椒麻口味加入特製椒麻酱和月桂叶,準备和炸鸡、锅巴一起拌炒。

大火爆炒后,多种辛香料的香气更喷香~微焦的模样超诱人!

.四川椒麻/巴大盒(五种口味任选二种/均一价$179)

有点像「半半炸鸡」的概念,大家可以自由选择两种口味的炸鸡,组成一份巴大盒是店内超人气品项。

辣度有够辣带上浓郁的椒麻香气,让人有吃麻辣锅的错觉~如果再配上一杯沁心凉的啤酒,整天的工作压力顿时烟消云散啦~~

每一块炸鸡都是无骨鸡腿肉,外皮薄脆,肉质鲜嫩多汁!辣味炸鸡的新选择~香麻入味,一口咬下爽劲上瘾!

爆炒椒盐葱蒜口味~经典不败!

热腾腾捞起的酥脆炸鸡下锅拌爆香葱蒜,进发出无法抗拒的风味!

起锅前再洒上胡椒粉~

先炸再炒的工序增加锅气与辛香料的香气也少了油腻感!香香脆脆的越吃越涮嘴~

.巴手提(五种口味任选三种/均一价$279)

如果和好友想在家里开趴的,非常适合点巴手提,一次就能吃到三种口味。文青感的纸盒,不只方便手提,带去朋友家体面不失体!

巴手提里有3大盒炸鸡,份量堆的跟小山一样!口味都可以任选~带去朋友家一起分享,无论大人小孩都难以抵挡它的美味攻势,而且冷了还会脆,不会像一般鹹酥鸡冷了整个油腻腻,荣登近期最爱了!

.经典萝蔔糕$4

5

喜欢吃萝蔔糕的朋友记得点!有网友说是根本是被炸鸡耽误的萝蔔糕店,炸的外酥内绵密非常好吃!

.欧式水耕生菜沙拉$89

吃炸物搭生菜沙拉营养均衡一下,这里的沙拉盒特别选用密封度极高的餐盒,欧式水耕生菜隔天吃竟然还会脆!来自南投直送的温式水耕疏菜有:绿捲鬚/红橡树/火燄生菜等,脆甜不会有苦味。还会附上一包综合坚果和以苹果醋+胡椒+橄榄油调配的香料油醋酱非常清爽!一份炸鸡+一份欧式水耕生菜沙拉也是挺完美的组合。

.嚐鲜欧菜$2

5

也有简单小包装的嚐鲜欧菜。

.手熬鲜菇浓汤$4

5

炸鸡专卖店竟然有卖浓汤真的很妙~不喝不知道一喝吓一跳,不是粉调的浓汤,超级浓郁~有菌菇的香气与香浓奶味好香醇,而且还吃得到菇菇和玉米粒,微凉的晚上来碗热呼呼的浓汤非常可以喔~

.小雏手工渍物/均一价$2

5

一边吃凉拌开胃小菜一边吃炸鸡完全不会腻!有:昆.海带根、凉拌川耳、还有最爱的小丁萝蔔~点炸鸡可以升级套餐~小省荷包。

A餐+19渍物任选B餐+49渍物任选+饮品任选小雏锅巴炸鸡|小雏饮品/21号花蜜红茶$40/手採极韵青茶$40

建议升级B餐+49(渍物任选+饮品任选)比较划算。2款独家的冷泡茶,无糖都不会涩,爱手採极韵青茶多一点,喝完别急着丢,还可以回沖第2次,还是很有茶香味喔~

小雏锅巴炸鸡的品牌核心「专心做好一份炸鸡」全品项都是要「脆」!炸鸡脆、锅巴脆、萝蔔糕脆、渍物脆、连生菜沙拉也是脆的~傻妞最爱柴烧麦芽和金沙起司,友人最爱秘酱洋酿,喜欢蒜香传统口味选椒盐葱蒜,爱吃辣的朋友点四川椒麻準没错喔!喜欢吃炸鸡的朋友们快冲吃一波吧~

小雏锅巴炸鸡 Info.地址:台南市永康区中正路844号电话:0981 868 987营业时间:11:00~23:00官网连结:

详细资讯

小雏锅巴炸鸡 南应大创始店

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联络电话:0981 868 987店家地址:710台湾台南市永康区中正路844号 营业时间:星期三: 11:00 – 23:00 星期一: 11:00 – 23:00星期二: 11:00 – 23:00星期三: 11:00 – 23:00星期四: 11:00 – 23:00星期五: 11:00 – 23:00星期六: 11:00 – 23:00星期日: 11:00 – 23:00 文章出处:

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